Steve Roy est né en 1993 à Compiègne (France). À l’âge de trois ans, il fait sa première apparition au piano au Théâtre Mogador de Paris avec le groupe de jazz de son père. À sept ans, il entre au Conservatoire Gustave Charpentier de Paris. Grâce aux emplois du temps adaptés aux exigences musicales du collège et du lycée, il se passionne pour un large répertoire de piano et de musique de chambre et choisit les percussions comme deuxième instrument. 

Après son baccalauréat, Steve Roy décide de suivre un double cursus : il étudie la philosophie et la littérature à l’université de la Sorbonne à Paris et à l’université Ludwig-Maximilian de Munich, et il étudie le piano avec une spécialisation en musique de chambre au Conservatoire à Rayonnement Régional de Paris (CRR) dans la classe de Paul Meyer et Eric Le Sage. En 2011, il fonde le Trio Maurice Emmanuel avec Irina Seletskaya (clarinette) et Anastasia Vledouts (flûte). 

À partir de 2014, il commence à s’intéresser à la direction d’orchestre et suit de nombreux cours de maître auprès du maestro Konrad von Abel. Il se penche de plus en plus intensément sur la direction d’orchestre et l’approche phénoménologique de la musique. En 2016, il prend la direction du chœur de chambre Concentus Merulae et se produit en tant que chef de chœur dans de nombreuses séries de concerts dans la région de Munich. Depuis 2023, il dirige l’orchestre symphonique des jeunes ainsi que l’orchestre du projet de la ville de Langenau près d’Ulm et depuis 2024, il est président de l’association française Musique & Phénoménologie. 

Sa passion pour le piano reste également intacte. De 2018 à 2023, Steve Roy étudie le piano au Leopold Mozart College of Music de l’université d’Augsbourg (dans la classe du professeur Christoph Hammer, Carolin Danner et Evgeny Konnov) et suit de nombreuses master classes données par des pianistes internationaux inspirants tels que Pascal Devoyon, Billy Eidi, Elizabeth Sombart et Gilead Mishory. En 2023, il fonde le Duo Symphonique à quatre mains avec Rudolf Kuhn et, en 2025, le duo Liedwaerts avec le baryton Daniel Sauer. 

Sa dernière composition, « Vier Haiku » (Quatre haïkus) pour flûte, clarinette et basson, a été publiée chez Accolade Musikverlag. Elle s’inspire de quatre courts poèmes du poète suédois et prix Nobel Tomas Tranströmer.